Cordero Segureño

La oveja segureña presenta una perfecta adapatación al terreno, como lo demuestra la foto tomada en la cima de Peñamujo

En el BOE nº 38 del pasado 14 de febreo se publicó la "Resolución de 19 de enero de 2011, de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, por la que se publica la decisión favorable al Registro de la Indicación Geográfica Protegida «Cordero Segureño»".
Espero que la creación de esta denominación ayude a reflotar la maltrecha economía serrana, que buena falta le hace.
En estos momentos recuerdo las palabras del desaparecido boticario de la Puerta, Don José Bautista de la Torre: "si nuestra oveja paloma (así la llamaba por su color blanco) cotizara en bolsa, se saldría de la tabla"
Hoy Don José no puede vivir este momento, como vivió el de la denominación de origen de nuestro aceite (por el que tanto luchó), pero estoy seguro que desde donde quiera que esté se alegraría mucho de que se reconozca por fin la excelsa calidad de nuestra carne.